Kostanjev med je v več odtenkih rjave barve ter močne in ostre arome. Okus je močan in grenak. Grenčina izvira iz zrnc cvetnega prahu, ki jih je v kostanjevem medu veliko. Kristalizira počasi, kristali pa so grobi. To je posledica večje količine sadnega sladkorja ( fruktoze). Vsebuje več fruktoze kot glukoze, zato je v manjših količinah primeren za lažje sladkorne bolnike.
V Sloveniji najdemo kostanjev med tudi v “medicinskem medu” za zdravljenje ran.
Vsak naravni med kristalizira in se ponovno utekočini pri 40 C.
Kostanjev med je nepogrešljiv pri peki peciva, potic in medenjakov.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.