Pleterski Cviček

Rdečkasto, lahko, pitno, sveže, sadno vino.

Letnik: 2021
Alkohol: 10,00 vol. %
Vsebina: 1 l
Kislina: 6,60 g/l
Ostanek sladkorja: 1,2 g/l
Sestava: 50% žametovka, 20% modra frankinja, 30% bele sorte (kraljevina, laški rizling, ranfol…)
Tip vina: rdečkasto, suho
Pridelek: 40000 steklenic
Vinograd in tla: Pleterski hrib, južna, jugovzhodna, jugozahodna lega. Starost vinogradov od 5 do 20 let, gostota 4000 do 5000 trsov/ha, vzgojna oblika enojni guyot tip tal- rjava pokarbonatna tla zemlja briška opoka (eocenski fliš).
Trgatev: Ročna, druga polovica septembra modra frankinja in kraljevina, začetek oktobra žametovka in laški rizling.
Vinifikacija: Pri rdečih sortah dva do tridnevna maceracija pri temperaturi 20ºC, bele sorte pa smo takoj prešali, razsluzili in fermentirali pri temperaturi 16ºC.
Zorenje / negovanje vina: Prvi pretok po koncanem vrenju, tipizacija po drugem pretoku, filtriranje in stekleničenje.
Polnitev: V steklenice 0,75 l ali 1l, v kartonu 6 steklenic.
Barva: svetlo rdeče barve
Aroma: Sadna, po drobnem jagodičevju, predvsem malini.

Okus: Cviček je harmoničen in gladek. Uglajena kislina in nizka alkoholna stopnja mu dajeta svežino in pitnost.
Priporočene jedi: Ker je suho vino z nevtralnim karakterjem odpirata zelo širok spekter hrane h kateri se Cviček odlično poda. Posebno ga priporočamo k gobovi juhi, lažjim jedem na žlico, blagim mesnim jedem, matevžu, kranjski klobasi in lažjim pečenkam.